よくあるご質問

「生柿」と「冷蔵柿」は、何が違うのですか?

「冷蔵柿(れいぞうがき)」とは、11月に収穫した富有柿の鮮度をそのままに12月や正月明けにも味わって頂けるように、当社選果場に隣接する大型冷蔵庫で、富有柿専用特別な温度管理のもと、大切に保存された柿です。「生柿(なまがき)」とは、冷蔵していない柿、もぎたての柿を指します。
「冷蔵柿」の場合、富有柿を、ひとつづづポリエチレンの袋に密封しています。内側からの炭酸ガスは外へ逃し、外からの酸素を内側へ入り込ませないというポリエチレンの性質により、内部を真空パックに近い状態に保ち、長期保存が可能となります。
富有柿を包むポリエチレン袋は、単なる包装ではありませんので、出番を迎えるまでは袋を破らず、冷蔵庫の野菜室など温度変化の少ないところに眠らせておきましょう。 マル席では、おせち料理やお客様のおもてなしなど富有柿の魅力を長い間お楽しみいただけるように、冷蔵用に厳選した富有柿を、温度など特別な管理がされた専用冷蔵庫で大切に冬眠させています。

袋掛け富有柿(ふくろ柿/袋掛け柿)とは何ですか?

袋掛け富有柿とは、大玉で形状の良い富有柿を厳選し、栽培段階で果実に袋を掛け、直射日光を避けて生長を緩やかに栽培した富有柿のことです。
樹上の袋でじっくりと甘熟させるため、ブルームがしっかりと残り、より大玉で極めて糖度が高いのが特徴です。
写真は熟成中の袋掛け富有柿です。12上旬の出荷時期にかけて、じっくりと甘熟してゆきます。
尚、袋掛け富有柿は、生産量が少ないため早期に販売が終了する場合がございますので予めご了承ください。

チルド便冷蔵柿とは何ですか?

年が明けて、温かく感じられる頃、配送中に気温が高くなることが予想される時期から、通常の冷蔵柿を「チルド便冷蔵柿」として出荷します。
商品は「冷蔵柿」と全く同じですが、当社専用冷蔵庫内の鮮度をそのままお届けできるよう、カンガルーチルド便で発送致します。
当社冷蔵庫から、お客様のもとへお届けするまでの間、冷蔵温度帯(0℃~5℃)で温度管理し、ご不在の場合も、JPエクスプレス(株)各営業所にて温度管理・保管管理も万全ですので、丸席の富有柿のおいしさを、そのままお届けすることができます。
商品が届きましたら、冷蔵柿と同様に「袋を破らず冷蔵庫の野菜室」に保管してください。

柿の表面の白い粉は何ですか?

ブルーム(果粉)といって、糖分が乾燥した”おいしい柿の印”です。おいしい富有柿の見分け方をはじめ、富有柿の発祥地である岐阜県本巣市の富有柿の特徴についての詳細は、地元放送局(岐阜放送様)の取材映像をご覧下さい。

柿のサイズ(大きさ)の違いは?


柿のサイズは1ケの重さで決定されます。一概に「直径何センチ」とは言えませんので上記写真をご参考ください。

おすすめ商品

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ネット価格(税込): 3,800 円

糖度が極めて高く上品な甘味。
引き締まった肉質も魅力な岐阜原産の高級甘柿です。
ビタミンCもたっぷりです。

富有柿 - 贈答用柿 2L (2段24ケ)

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お世話になった方へのご進物に最適な2Lサイズです。

富有柿 - 贈答用柿L(1段14ケ)

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